Module 3 - "Savoir Conseiller efficacement les clients du Linéaire Vins"

• Durée : 14 h
• Niveau : Certificat: "Découvreur de l'Univers Vins - Niveau 2"
• Public cible :
  • Responsables et manager de Rayons Liquides
  • Adjoint(e)s de chef de rayon
  • Employé(e)s de rayon en contact avec la clientèle du rayon
  • Employé(e)s de caisse
  • Animateur de vente
  • Conseiller en rayon

• Cette formation est proposée en Présentiel sur 14h, ou en Blend-Learning sur 7 h de formation en présentiel et 21h de formation en accès libre au rythme de l'apprenant. Les objectifs sont:
  • Réponses aux questions les plus fréquentes des clients sur les accords Mets et Vins.
  • Travailler sur les réponses aux questions des clients sur les mentions figurants sur les étiquettes.
  • Compréhension des millésimes pour un conseil judicieux en matière de garde des vins.
  • Etre en mesure de conseiller son client efficacement et avec assurance sur tous les aspects relatif au service des vins et à la conservation.
  • Acquérir les argumentaires clés pour un Conseil pertinent sur les vins du linéaire.

• Une connaissance minimale sur les Vins du Linéaire est souhaitable (Niveau ou équivalent Certificat « Découvreur de l’Univers Vins – Niveau 1 » délivré à l’issue de la formation « Initiation à la Connaissance des Vins du Linéaire » (Ref : Module 1)

• 28 h de formation en Blended-Learning se décomposant en 7h en présentiel (dégustation d'une sélection représentative de vins présents dans le linéaire et travail sur le conseil client en terme de caractéristiques produits, accords mets/vins, garde, etc...), et de 21h de formation accessible en ligne, au rythme de l'apprenant, et couvrant toutes les informations nécessaires pour bien conseiller aux clients les différentes régions viticoles présente dans l'offre (caractéristiques des principales régions, terroirs, cépages, types de vins, etc...).
  • Thème 1: Les grands Principes du Conseil Clients
  • Thème 2: Les bases des Accords mets / vins. Quel type de vins avec quels plats?
  • Thème 3: L’Accord des mets sur les principaux types de vins blancs secs du linéaire Atelier pratique: questions classiques /réponses au client sur les vins blancs secs
  • Thème 4: L’Accord des mets sur les principaux types de vins moelleux du linéaire
  • Thème 5: L’Accord des mets sur les principaux types de vins liquoreux du linéaire
  • Thème 6: L’Accord des mets sur les principaux types de vins rosés du linéaire
  • Thème 7: L’Accord des mets sur les principaux types de vins rouges du linéaire Mise en situation
  • Thème 8: L’Accord des mets sur les principaux types d’effervescents du linéaire
  • Thème n 9: L’Accord des mets sur les principaux types de vins doux naturels du linéaire
  • Thème 10 : Le langage des étiquettes
  • Thème 11: Les différents classements des vins Mise en situation
  • Thème 12: La garde des vins et le tableau des millésimes
  • Thème 13: Les médailles et récompenses
  • Thème 14: Le conseil sur la gestion d’une cave
  • Thème 15: Le service des vins: décanter vs carafer, températures de service et bons outils
• QCM final de Validation des Acquis

La pédagogie se structure autour d’un apport théorique et de dégustations selon un parcours balisé pour une plus grande sérénité et confort d’apprentissage.

La formation à distance permet à l’apprenant de structurer sa progression depuis chez lui ou dans son entreprise sans contrainte ni frais de déplacement. Le contenu pédagogique est constitué d’apports théoriques sur les principales régions viticoles françaises, les vins produits, la visualisation de cartes et les argumentaires pour un conseil client pertinent. Des ateliers pratiques et des mises en situation sont proposés tout au long du parcours pour favoriser la transposition dans la situation professionnelle de chacun. Un livret pédagogique est remis à chaque participant. De multiples ressources (vidéos, fiches, modules e-learning …) sont mises à disposition au cours de la formation et disponibles pendant 3 mois. Pour la formation à distance de l’apprenant, un ordinateur (avec un micro et une webcam si possible), une tablette ou un téléphone avec connexion wifi, suffisent que ce soit de chez lui ou de ses locaux professionnels, indépendamment de sa situation géographique.

En fin de formation, un test permettant à chaque participant d’évaluer son niveau de connaissance, ses acquis et sa capacité à conseiller les clients avec exactitude et professionnalisme, est proposé. Ce test est proposé sous forme de Questionnaire à Questions Multiples (QCM) de 20 questions et couvre l’ensemble des points abordés pendant le Module de Formation.