Module 1 – «Initiation à la Connaissance des régions viticoles et des vins"

• Durée : 14 h
• Niveau : Cette formation, après validation du QCM final, donne droit à la délivrance du Certificat: "Découvreur de l'Univers Vins - Niveau 1"
• Public cible :
  • Responsables de Rayons Liquides prenant en charge le rayon vins
  • Adjoint(e)s de chef de rayon
  • Employé(e)s de rayon
  • Employé(e)s de caisses du rayon liquides
  • Animateur de vente
  • Responsable et adjoint rayons alimentaires (Poissonnerie, Charcuterie, Traiteur, Produits frais, etc…)

• Cette formation est proposée en Présentiel et en Blended-Learning. En Blended-Learning, elle est composée d'une partie en accès libre, à distance, donnant accès à toutes les informations théoriques de base sur les principaux vignobles étudiés, et d'une partie en Présentiel pour une mise en pratique par des dégustations d'une sélection représentative des vins des différentes régions étudiées. Les objectifs sont ainsi de:
  • connaitre les caractéristiques essentielles (cartes, cépages, terroirs, type de vins …) des principales régions viticoles françaises.
  • développer un argumentaire de vente sur chaque région viticole permettant de maitriser un conseil client pertinent sur l’offre du linéaire vins
  • implanter avec cohérence l’offre Vins du Linéaire et tenant compte des différents Univers réglementaires et des différentes familles de vins présentent dans le Linéaire Vins

• Aucun

• La formation se structure sur:
  • 34 leçons (14h en présentiel ou environ 32h en blended-learning). En Blended-Learning les leçons sont accessibles sur notre plateforme de formation à distance, permettant d'acquérir, au rythme de l'apprenant, les connaissance théoriques sur les principales région viticoles françaises et leurs caractéristiques.
  • Des mises en situations sont proposées pour valider l'acquis des connaissances.
  • La formation en Présentiel permet une mise en pratique des acquis par une large dégustations de vins représentatifs des principales régions étudiées
• Détail des thèmes abordés :
  • Thème 1: Comprendre les différents Univers réglementaires du Linéaire Vins: AOP / IGP / VDT / Autres
  • Thème 2 : Comprendre les différents Univers de types de vins : “Vins tranquilles” / “Vins à bulles” / “Vins Moelleux et Liquoreux”
  • Thème 3 : Se familiariser avec la carte de France des Vins
  • Thème 4 à 8: L’essentiel à connaitre sur les Vins du Val de Loire. Dégustations
  • Thème 9 à 10 : L’essentiel à connaitre sur les Vins du Beaujolais. Dégustations
  • Thème 11 à 13 : L’essentiel à connaitre sur les Vins de la Bourgogne. Dégustations
  • Thème 14 : L’essentiel à connaitre sur les Vins de l’Alsace. Dégustations
  • Thème 15 à 16 : L’essentiel à connaitre sur les Vins de Jura, Savoie et Bugey. Dégustations
  • Thème 17 à 22 : L’essentiel à connaitre sur les Vins de Bordeaux. Dégustations
  • Thème 23 à 25 : L’essentiel à connaitre sur les Vins du Sud-Ouest. Dégustations
  • Thème 26 à 28 : L’essentiel à connaitre sur les Vins du Languedoc et Roussillon. Dégustations
  • Thème 29 à 31 : L’essentiel à connaitre sur les Vins de la Vallée du Rhône. Dégustations
  • Thème 32 à 33 : L’essentiel à connaitre sur les Vins de Provence. Dégustations
  • Thème 34 : L’essentiel à connaitre sur les Vins de Corse. Dégustations
• Une évaluation des acquis via un QCM est proposé en fin de formation et ouvre droit à la Certification et la Validation des acquis.

La pédagogie se structure autour d’un apport théorique et de dégustations selon un parcours balisé pour une plus grande sérénité et confort d’apprentissage.

La formation en présentielle est concentrée sur la dégustation d’une large gamme de vins représentatifs des différentes régions étudiées, les échanges en groupe et avec le formateur. Les profils aromatiques des régions viticoles, les caractéristiques techniques des vins dégustés, et les accords mets vins sont étudiés afin de construire un conseil client pertinent. La formation en Blended-Learning permet à l’apprenant de structurer sa progression sur les aspects plus théoriques depuis chez lui ou dans son entreprise sans contrainte ni frais de déplacement. Des mises en situation sont proposées tout au long du parcours pour favoriser la transposition dans la situation professionnelle de chacun. Pour la formation en Blended-Learning de l’apprenant, un ordinateur (avec un micro et une webcam si possible), une tablette ou un téléphone avec connexion wifi, suffisent que ce soit de chez lui ou de ses locaux professionnels, indépendamment de sa situation géographique. Un livret pédagogique est remis à chaque participant. De multiples ressources (vidéos, fiches, modules e-learning …) sont mises à disposition au cours de la formation.

En fin de formation, un test permettant à chaque participant d’évaluer son niveau de connaissance, ses acquis et sa capacité à conseiller les clients avec exactitude et professionnalisme, est proposé. Ce test est proposé sous forme de Questionnaire à Questions Multiples (QCM) de 20 questions et couvre l’ensemble des points abordés pendant le Module de Formation.