Module 11 - Certificat "Caviste en Grande Distribution"

• Durée : 84 h
• Niveau : Certificat : "Caviste Expert Vins"
• Public cible :
  • Responsables et manager de Rayons Vins
  • Adjoint(e)s de chef de rayon
  • Employé(e)s de rayon en contact avec la clientèle du rayon
  • Animateurs de vente
  • Conseillers en rayon

• Cette formation est proposée en Blended-Learning. Elle est constituées de 6 Master Class composée chacune de 4h de présentiel consacrées à la dégustation d'une large gamme de vins représentatifs de la région étudiées, et de 18 h à 20 h de formation en ligne, au rythme de l'apprenant. L'ensemble du Cycle des 6 Master Class représente 143h de formation et peut être étalé sur 18 à 24 mois. Les objectifs sont pour chaque Master Class:
  • D’approfondir les spécificités du terroir de chaque région viticole étudiée
  • De comprendre l’incidence des cépages de chaque région sur le style des vins.
  • D’approfondir la connaissance des différentes familles des vins de la région au travers de leurs terroirs, de leurs vins et des hommes qui les animent.
  • Comprendre l’histoire des Classements, des hiérarchies de Crus et de la notoriété des vins de la région étudiée.
  • De déguster une large gamme des vins produits dans chaque région étudiée et de travailler sur les accords mets vins sur les différents styles de vins ainsi que sur le conseil client.

• Ce Cycle d’Approfondissement des Connaissances sur l’Univers des Vins est ouvert aux participants ayant, au minimum, le Certificat « Découvreur de l’Univers Vins – Niveau 1 » (Module 1) ou équivalent.

La pédagogie se structure autour d’un apport théorique (en E-Learning) et de dégustations (en Présentiel) selon un parcours balisé pour une plus grande sérénité et confort d’apprentissage.

La formation à distance permet à l’apprenant de structurer sa progression depuis chez lui ou dans son entreprise sans contrainte ni frais de déplacement. Le contenu pédagogique est constitué d’apports théoriques sur les principales régions viticoles françaises, les vins produits, la visualisation de cartes et les argumentaires pour un conseil client pertinent. Des ateliers pratiques et des mises en situation sont proposés tout au long du parcours pour favoriser la transposition dans la situation professionnelle de chacun. Un livret pédagogique est remis à chaque participant. De multiples ressources (vidéos, fiches, modules e-learning …) sont mises à disposition au cours de la formation et disponibles pendant 3 mois. Pour la formation à distance de l’apprenant, un ordinateur (avec un micro et une webcam si possible), une tablette ou un téléphone avec connexion wifi, suffisent que ce soit de chez lui ou de ses locaux professionnels, indépendamment de sa situation géographique. La formation en présentiel permet une dégustation d'une large gamme de vins (présent ou non à la vente). Elle est l'occasion de rendre concret l'apprentissage théorique, d'échanger avec le formateur et les autres participants et de travailler sur la mise en pratique face aux clients.

En fin de chaque Master Class, à l'issue de la formation E-learning et de la séquence en présentiel, un test permettant à chaque participant d’évaluer son niveau de connaissance, ses acquis et sa capacité à conseiller les clients avec exactitude et professionnalisme, est proposé. Ce test est proposé sous forme de Questionnaire à Questions Multiples (QCM) de 20 questions et couvre l’ensemble des points abordés pendant le Module de Formation.