Module 10 - Certificat "Caviste en Grande Distribution"

• Durée : 84 h
• Niveau : Cette formation ouvre droit, après validation des tests, au Certificat "Caviste Expert Vins"
• Public cible :
  • Responsables et manager de Rayons Vins
  • Adjoint(e)s de chef de rayon
  • Employé(e)s de rayon en contact avec la clientèle du rayon
  • Animateurs de vente
  • Conseillers en rayon

• Cette formation est proposée en 100% Présentiel ou en Blended-Learning. Elle est constituée de 6 Masterclass composées chacune de 4h de formation en présentiel consacrées à la dégustation d'une large gamme de vins représentatifs de la région étudiée, et de 18 h à 20 h de formation à distance, au rythme de l'apprenant. L'ensemble du Cycle des 6 Masterclass représente 143h de formation et peut être étalé sur une période de 18 à 24 mois. Les objectifs sont pour chaque Masterclass:
  • D’approfondir les spécificités du terroir de chaque région viticole étudiée.
  • De comprendre l’incidence des cépages de chaque région sur le style des vins produits.
  • D’approfondir la connaissance des différentes familles des vins de la région au travers de leurs terroirs, de leurs climats et des hommes qui les animent.
  • Comprendre l’histoire des Classements, des hiérarchies de Crus et de la notoriété des vins de la région étudiée.
  • De déguster une large gamme des vins produits dans chaque région étudiée et de travailler sur les accords mets vins sur les différents styles de vins ainsi que sur le conseil client.

• Ce Cycle d’Approfondissement des Connaissances sur l’Univers des Vins est ouvert aux participants ayant, au minimum, le Certificat « Découvreur de l’Univers Vins – Niveau 1 » (Module 1) ou équivalent.

• Formation en Présentiel ou en Blended Learning. Composée d'une série de 6 Masterclasses d'approfondissement sur les principales régions françaises productrices de vins: Master Class 1 : Bordeaux Master Class 2 : Languedoc – Roussillon – Sud Est – Provence Master Class 3 : Loire Master Class 4 : Alsace – Bourgogne – Beaujolais Master Class 5 : Rhône – Jura – Savoie Master Class 6 : Sud-Ouest En Présentiel, la formation est d'une durée totale de 84h étalée sur une période de 18 à 24 mois. En blended-learning, chaque Master Class est composée de 4h de formation en présentiel consacrées à la dégustation d'une large gamme de vins de la région étudiée et complétées par 10 à 25 h de formation proposée à distance en ligne, accessible au rythme de l'apprenant et approfondissant chacune des régions étudiées. L'ensemble du Cycle représente environ 143h de formation et peut être étalé sur 18 à 24 mois.

La pédagogie se structure autour d’un apport théorique (en Blended-Learning) et de dégustations (en Présentiel) selon un parcours balisé pour une plus grande sérénité et confort d’apprentissage.

La formation en présentiel permet une dégustation d'une large gamme de vins (présent ou non à la vente). Elle est l'occasion de rendre concret l'apprentissage théorique, d'échanger avec le formateur et les autres participants et de travailler sur la mise en pratique face aux clients. La formation à distance permet à l’apprenant de structurer sa progression depuis chez lui ou dans son entreprise sans contrainte ni frais de déplacement. Le contenu pédagogique est constitué d’apports théoriques sur les principales régions viticoles françaises, les vins produits, la visualisation de cartes et les argumentaires pour un conseil client pertinent. Des ateliers pratiques et des mises en situation sont proposés tout au long du parcours pour favoriser la transposition dans la situation professionnelle de chacun. Un livret pédagogique est remis à chaque participant. De multiples ressources (vidéos, fiches, modules e-learning …) sont mises à disposition au cours de la formation et disponibles pendant 3 mois. Pour la formation à distance de l’apprenant, un ordinateur (avec un micro et une webcam si possible), une tablette ou un téléphone avec connexion wifi, suffisent que ce soit de chez lui ou de ses locaux professionnels, indépendamment de sa situation géographique.

En fin de chaque Masterclass, à l'issue de la formation en présentiel ou en blended-Learning, un test permettant à chaque participant d’évaluer son niveau de connaissance, ses acquis et sa capacité à conseiller les clients avec exactitude et professionnalisme, est proposé. Ce test est proposé sous forme de Questionnaire à Questions Multiples (QCM) de 20 questions et couvre l’ensemble des points abordés pendant le Module de Formation.