Module 6 - Master Class "Rhum et autres spiritueux"

• Durée : 7 h
• Niveau : Certificat: "Conseiller en Spiritueux (autres que Whiskies)"
• Public cible :
  • Responsables et manager de Rayons Liquides
  • Adjoint(e)s de chef de rayon
  • Employé(e)s de rayon en contact avec la clientèle du rayon
  • Employé(e)s de caisse
  • Animateur de vente
  • Conseiller en rayon

• Cette formation est proposée en Blended-Learning, composée de 4h de formation présentiel consacrées à la dégustation d'une large gamme de spiritueux (autres que whiskies), et de 14 h de formation en ligne, au rythme de l'apprenant. Les objectifs sont:
  • Acquisition de la connaissance indispensable sur l’élaboration et les caractéristiques techniques des Cognacs, Armagnacs, Rhums, etc… présents dans le linéaire et dans les catalogues (autres que whiskies).
  • Comprendre et expliquer les différentes catégories d’alcools blancs, bruns et autres et les caractéristiques gustatives (en fonction de leurs méthodes d’élaboration, matières premières utilisées, origine, etc…)
  • Développer sa capacité à conseiller le client sur cet univers
  • Savoir décrypter les informations figurant sur les étiquettes
  • Acquérir les connaissances nécessaires pour une meilleure gestion du linéaire des Cognacs, Armagnacs et autres spiritueux.

• Aucun

• La formation se structure sur 7 thèmes.
• Pour la formation à distance, ces thèmes sont abordés au rythme de l’apprenant.
• Des mises en situation sont proposées à chaque étape pour consolider les acquis.  Des Classes virtuelles complète la formation à distance.
• Une évaluation des compétences via un QCM (en ligne dans le cadre de la formation à distance)
  • Thème 1 : Comprendre les principales caractéristiques (élaboration, origine, matières premières, etc…) entre eaux de vie de vin et de marc
  • Thème 2 : L’Univers du Cognac. Elaboration, caractéristiques gustatives et marketing Mise en situation
  • Thème 3 : L’Univers de l’Armagnac. Elaboration, caractéristiques gustatives et marketing Mise en situation
  • Thème 4 : L’Univers des autres eaux de vie de vin et eaux de vie de marc
  • Thème 5: L’essentiel à connaitre sur les Vins Doux Naturels et Vins de Liqueur Mise en situation
  • Thème 6: L’essentiel à connaitre sur les Gins et les Vodkas Mise en situation
  • Thème 7: L’essentiel à connaître sur les différents types de Rhums, Rums et Rons (Origines, élaborations, caractéristiques gustatives et marketing) Mise en situation
• QCM final en ligne de Validation des Acquis.

La pédagogie se structure autour d’un apport théorique et de dégustations selon un parcours balisé pour une plus grande sérénité et confort d’apprentissage.

La formation à distance permet à l’apprenant de structurer sa progression depuis chez lui ou dans son entreprise sans contrainte ni frais de déplacement. Le contenu pédagogique est constitué d’apports théoriques sur les principales régions viticoles françaises, les vins produits, la visualisation de cartes et les argumentaires pour un conseil client pertinent. Des ateliers pratiques et des mises en situation sont proposés tout au long du parcours pour favoriser la transposition dans la situation professionnelle de chacun. Un livret pédagogique est remis à chaque participant. De multiples ressources (vidéos, fiches, modules e-learning …) sont mises à disposition au cours de la formation et disponibles pendant 3 mois. Pour la formation à distance de l’apprenant, un ordinateur (avec un micro et une webcam si possible), une tablette ou un téléphone avec connexion wifi, suffisent que ce soit de chez lui ou de ses locaux professionnels, indépendamment de sa situation géographique.

En fin de formation, un test permettant à chaque participant d’évaluer son niveau de connaissance, ses acquis et sa capacité à conseiller les clients avec exactitude et professionnalisme, est proposé. Ce test est proposé sous forme de Questionnaire à Questions Multiples (QCM) de 20 questions et couvre l’ensemble des points abordés pendant le Module de Formation.